ร่างกายของคุณกำลังถูกทำลายจากภายในอย่างช้า ๆ โดยไม่รู้ตัวอยู่หรือเปล่า? คำตอบอาจอยู่ที่ “การอักเสบเรื้อรัง” ภัยเงียบที่ค่อย ๆ กัดกินเซลล์และนำไปสู่โรคร้ายแรงมากมาย ทั้งเบาหวาน หัวใจ มะเร็ง หรือแม้กระทั่ง “เซลล์ซอมบี้” ที่เป็นต้นเหตุของความเสื่อมชรา
เรื่องนี้ถูกเปิดเผยโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เอกราช บำรุงพืชน์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อการชะลอวัย ที่มาให้ความรู้ในรายการ Tuck Talk ชี้ให้เห็นถึงความแตกต่างระหว่างการอักเสบเฉียบพลันที่จำเป็นต่อการรักษาบาดแผล กับการอักเสบเรื้อรังที่เป็น “ปลวกกินบ้าน” ค่อย ๆ ทำลายสุขภาพโดยไม่แสดงอาการ
ตัวร้ายใกล้ตัว: อาหารแปรรูปและน้ำตาล
ดร.เอกราช เน้นย้ำว่า อาหารที่เรากิน คือปัจจัยสำคัญที่กระตุ้นให้เกิดการอักเสบ โดยเฉพาะ อาหารแปรรูปขั้นสูง (Ultra-Processed Food) เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน หมูหยอง และขนมขบเคี้ยวต่าง ๆ ที่อุดมไปด้วยสารกันบูดอย่างไนเตรตและไนไตรต์ ซึ่งเมื่อเข้าสู่ร่างกายจะกลายเป็นสารก่อมะเร็ง นอกจากนี้ น้ำตาล ก็เป็นอีกหนึ่งตัวการสำคัญที่ลดประสิทธิภาพการทำงานของเม็ดเลือดขาว ทำให้ร่างกายอ่อนแอลง
แม้จะฟังดูเหมือนทานอะไรไม่ได้เลย แต่ ดร.เอกราช แนะนำว่าเราสามารถทานอาหารเหล่านี้ได้ในปริมาณที่จำกัดและอย่างมีสติ และควรทานคู่กับอาหารที่มีประโยชน์อื่น ๆ เพื่อลดความเสี่ยง
ปัจจัยอื่น ๆ ที่กระตุ้นการอักเสบ
นอกเหนือจากอาหารแล้ว ยังมีปัจจัยอื่น ๆ ที่ก่อให้เกิดการอักเสบเรื้อรังได้อีก เช่น:
- ความเครียด: เมื่อเครียด ร่างกายจะหลั่งฮอร์โมนคอร์ติซอล ทำให้ไขมันสะสมในช่องท้องและเกิดการอักเสบเพิ่มขึ้น
- PM 2.5 และมลพิษทางอากาศ: ฝุ่นละอองขนาดเล็กเหล่านี้เป็น “ฆาตกรเงียบ” ที่ค่อย ๆ สะสมและทำลายเซลล์ในร่างกาย โดยเฉพาะปอดและผิวหนัง
- การพักผ่อนไม่เพียงพอ: การนอนดึกหรือพักผ่อนน้อยทำให้ร่างกายฟื้นฟูตัวเองได้ไม่เต็มที่ เกิดเซลล์เสื่อมสภาพที่เรียกว่า “Zombie Cell” ซึ่งจะปล่อยสารอักเสบออกมารอบ ๆ ทำให้เนื้อเยื่อโดยรอบถูกทำลายไปด้วย
เคล็ดลับ 6 อ. หยุดยั้งภัยเงียบ
เพื่อลดและป้องกันการอักเสบเรื้อรัง ดร.เอกราช ได้แนะนำแนวทาง “6 อ.” ที่ช่วยฟื้นฟูและดูแลสุขภาพจากภายใน:
- อาหาร: ลดการกินอาหารแปรรูปและน้ำตาล หันมาทานอาหารสดใหม่และเลือกอาหารที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบสูง เช่น ขมิ้นชัน (ในแกงเหลือง แกงกะหรี่), พืชตระกูลเบอร์รี (บลูเบอร์รี, มัลเบอร์รี), ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง (มะละกอ, พริกหวาน) และ หัวหอมใหญ่
- อารมณ์: พยายามลดความเครียด คิดบวก และมีสติ
- อากาศ: หลีกเลี่ยงมลภาวะทางอากาศ โดยเฉพาะ PM 2.5 ด้วยการสวมหน้ากากอนามัย และหาตัวช่วยเสริม
- ออกกำลังกาย: ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบในร่างกาย
- เอ็นหลังหลับนอน: พักผ่อนให้เพียงพอและหลับลึก เพื่อให้ร่างกายฟื้นฟูและหลั่ง Growth Hormone
- โอบอ้อมอารี: การมีมนุษยสัมพันธ์ที่ดีช่วยให้ชีวิตมีความสุขและสุขภาพดีตามไปด้วย
การดูแลสุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากตัวเราเอง การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในชีวิตประจำวันจะช่วยให้เราห่างไกลจากโรคร้าย และมีอายุยืนยาวอย่างมีคุณภาพ.
อ่านข่าวอื่น ๆ :
- บุ๋ม ปนัดดา เสี่ยงตายแนวหน้า! เผยเบื้องหลังทุ่มเงินจำนองที่สร้างบังเกอร์ช่วยทหาร จนถูกฝ่ายตรงข้าม “หมายหัว”
- บริทาเนีย ปักธงผู้นำอสังหาฯ แนวราบ! เปิดตัว 3 โครงการใหม่ 4.1 พันล้าน พร้อมดึง ‘ณเดชน์’ ชูแคมเปญ ‘CRAFT & LOVE’
- เดิมพันตั๋วทอง! “คมเพชร” ปะทะพลังหมัด “อับดาลลาห์” ชี้ชะตาใครคว้าสัญญา ONE ก่อนในศึก ONE ลุมพินี 132
- ศึกเดือด “แชมป์กีฬา 7HD 2025” เปิดฉาก 256 ทีม! ทีมวาง B ลงบู๊ – แพ้ตกรอบทันที เริ่ม 17 ต.ค. นี้
- ฝันเป็นจริง! “ประตูแห่งความฝัน” คว้าแชมป์จิตรกรรมเอเซีย พลัส ครั้งที่ 13 ชิงเงินรางวัลเกือบล้านบาท! ชวนดู 46 ผลงานที่ BACC ก่อนเปิดหัวข้อใหม่ “การเปลี่ยนผ่าน”