เชียงใหม่

เมืองหลวงแห่งอาหาร ของ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ : เชียงใหม่ (ประเทศไทย)

อาหาร เป็นจุดดึงดูดที่ยิ่งใหญ่ของ เชียงใหม่ ซึ่งเป็นเมืองทางตอนเหนือของประเทศไทย ที่ยกระดับความรักในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ไปอีกขั้น ที่นี่คุณได้กลิ่นหอมที่แตกต่างกันพูดคุยเกี่ยวกับอาหารใหม่โต้เถียงกันอย่างดุเดือดว่าผักชนิดใดที่เหมาะกับใบโหระพาผัด… ที่นี่อาหารไทยมีมิติที่เหนือกว่าความหวานเปรี้ยวเค็มและเผ็ด และแม้ว่าจะมีเส้นทางการทําอาหาร แต่การเดินทางจากแผงลอยในตลาดไปสู่ประสบการณ์หนึ่งพันยูโรอาจคุ้มค่ากว่ามากและยังอร่อยกว่ามาก วิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับอาหารไทยต้นตํารับคือการไปที่แหล่งที่มา : ตลาด มีสถานที่ที่ต้องไปเยือนสองสามแห่งในการไปครั้งแรก รวมถึง Kad Luang หรือที่รู้จักในชื่อ Warorot นี่คือตลาดที่ใหญ่ที่สุดและเก่าแก่ที่สุดและเป็นสถานที่การค้านับตั้งแต่ก่อตั้งเมืองในปี คศ.1296 ที่ชั้นล่าง โดยเฉพาะสําหรับอาหาร คุณจะพบกับอาหารไทยภาคเหนือ เช่น ไส้กรอกไซอูอารสซิ่ง เปลือกหมู และซอสพริกนุ่ม อีกหนึ่งที่ไม่ควรพลาดคือแผงขายของดัมโรงซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่น ความลับของอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของภาคเหนือของประเทศไทย ถูกเปิดเผยโดยข้าวซอย ซึ่งเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของเมือง ซุปแกงกะหรี่และก๋วยเตี๋ยวมะพร้าวนี้มีพื้นเพมาจากเชียงใหม่ มีเมนูดั้งเดิมที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเขาซอยหลง ประกิจ กาดกอม ซึ่งแนะนําในคู่มือมิชลิน ผู้ที่ปรุงรสที่สุดสามารถไปที่เขาซอยนิมมาน ซึ่งมีเมนูส่วนผสมทางเลือกมากมายที่จะทดสอบรสชาติ ข้อเสนออีกสองข้อสําหรับนักชิมทุกระดับ : เดินเล่นในเช้าวันศุกร์ผ่านตลาด Kad Baan Hor ที่ซึ่งชาวมุสลิม และกลุ่มชาติพันธุ์ของยูนนานขายอาหารที่หาที่เปรียบมิได้ หรือรับประทานอาหารค่ํา khantoke ซึ่งเป็นอาหารทั่วไปที่ประกอบด้วยอาหารทางเหนือที่เป็นตัวแทนมากที่สุด พร้อมกับโรงละครแบบดั้งเดิม ที่ศูนย์วัฒนธรรมเชียงใหม่เก่า บทความโดย : สตีฟ สมิธ […]